천엽1 소 내장 곱창 대창 및 소 위장 종류 양 벌집양 천엽 막창 특징 우리가 흔히 접하는 소곱창, 소대창, 소막창은 엄연히 다른 부위로 사람으로 따지면 소장, 대장, 위의 부위에 해당합니다. 오늘은 소의 내장인 소곱창, 소대창과 4개의 위장으로 되새김질하는 소 위장의 종류별 특징에 대하여 자세히 알아보도록 하겠습니다. 소와 돼지 부위별 명칭소와 돼지의 부위별 명칭은 아래와 같습니다. 사람소돼지위장제 1 위장 : 양 (흑위) / 약 80%오소리감투제 2 위장 : 벌집양 (벌집위) / 약 3~5%제 3 위장 : 천엽 (겹주름위) / 약 7~8%제 4 위장 : 막창 (홍창, 주름위) / 약 5~7%소장곱창소창대장대창대창 (곱창)직장막창 소 위장의 종류소는 되새김질하는 반추동물로 총 4개의 위를 가지고 있으며, 반추위 (제1, 2위) 에는 미생물이 살고 있어 영양적인 공생.. 2023. 11. 10. 이전 1 다음
