제철 양파로 소스 끓이지 않고 물 없이 양파장아찌만들기
양파가 많이 들어오는 시기에는 아무리 잘 보관한다 할지라도 한계가 있습니다. 양파를 오래 먹을 수 있는 방법 중 하나로 양파장아찌를 만들어 먹는 방법이 있는데요, 많은 분들이 간장, 설탕, 식초, 물 등을 넣어 끓여 식혀 담는 방법을 사용하고 계신다 생각됩니다. 하지만, 오늘은 물 없이 소스를 끓이지 않고 장아찌를 만드는 법에 대해 소개해 드리도록 하겠습니다. 양파장아찌 만들기 재료 - 종이컵 계량 기준 양파 1kg (껍질을 잘 벗겨 물기를 닦고, 1/8 혹은 1/4 크기로 썰어 둡니다.) 양조식초 4컵 (2배,3배식초 x , 양조식초를 사용합니다.) 설탕 4컵 (설탕 종류는 상관없으나, 흑설탕을 사용하는 것이 때깔이나 풍미가 더 좋습니다.) 간장 2컵 (진간장을 사용하시면 되고, 국간장을 1/4 비율정..
2023. 6. 18.
