오징어 조림1 마른 오징어 불리기 오징어 조림 만들기 조리순서 팁 마른오징어가 오래되면 더 딱딱해져서 먹기 힘들 정도가 되는 경우가 종종 있습니다. 보통 서늘한 곳에 보관해 두시거나 냉동실에 보관하시게 되면 오래 두고 먹을 수 있는 마른오징어이지만, 시간이 지날수록 혹은, 불에 구워도 금세 딱딱해져 버리는 이 마른오징어를 부드럽게 먹을 수 있는 방법인 오징어 불리기와 오징어 조림 만드는법에 대해 알아보록 하겠습니다. 마른오징어 불리기 마른오징어 2장을 설탕 1스푼을 넣고 찬물에 1시간 정도 불립니다. 시간이 없으신 분들은 끓는 물에 설탕을 넣고 데쳐주시는 방법도 있으나 찬물에 자연스럽게 불려야 오징어 육질이 상대적으로 더 뽀송해진답니다. 참 설탕을 넣는 이유는 오징어가 더 부드러워지기 때문입니다. 설탕 1스푼을 넣었다고 해서 오징어가 달아지거나 하지는 않습니다. 물에 .. 2023. 3. 17. 이전 1 다음
