삶은 콩나물 보관법1 콩나물국밥 만들기 황금레시피 삶은 콩나물 보관 및 활용법 숙취에 해장이 필요할 때, 뜨끈하고 개운한 국물이 필요할 때, 생각나는 바로 그 음식! 콩나물국밥입니다. 콩나물 한두 봉지 사다가 데쳐서 보관해 두면 국밥 외에 깔끔한 국, 탕, 찜등 여러 요리에 첨가해서 드실 수도 있는 다양한 요리 재료인 콩나물로 만드는 콩나물국밥의 황금레시피 및 콩나물 보관, 활용방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 콩나물국밥 재료콩나물500g흐르는 물에 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 둡니다. 요즘 나오는 콩나물들은 껍질도 거의 없이 나오는 제품들이 대부분이라 크게 손질이 필요 없답니다. 예전에는 콩나물뿌리도 다 다듬어 주었었는데 지금은 그 뿌리에 아스파라긴산이 가장 풍부하다는 걸 다들 알고 계시기에 자르지 않고 사용한답니다. 대부분 콩나물의 아스파라긴산만이 숙취해소에 좋다고 생.. 2023. 3. 8. 이전 1 다음
