살수율1 광어 제철 산란기 금어기 살수율 고르는법 자연산 양식 구별 광어는 우리나라에서 가장 많이 소비되는 횟감으로 우럭에 비해 2배 정도 높으며, 양식업이 활발이 이루어지는 탓에 사시사철 광어를 접할 수는 있지만, 자연산광어의 제철을 꼽으라 하면 11월 ~ 2월이 됩니다. 오늘은 광어의 산란기, 금어기, 자연산과 양식의 구별법, 고르는 법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 광어 VS 도다리 VS 가자미?몸은 납작하고 양 눈은 한쪽으로 쏠려 비대칭인 생선을 '비목어'라 부릅니다. 그 비목어는 다시 가자미목 넙치과와 가자미목 가자미과로 나뉘는데 넙치과는 우리가 흔히 접하는 광어(=넙치)를 말하며, 가자미과에는 도다리와 가자미가 속하게 됩니다. 1. 가자미목 넙치과가자미목 넙치과에는 우리가 평소 즐겨 먹는 광어(넙치)를 비롯해 별넙치, 점넙치 등이 있습니다. - 별넙치.. 2024. 3. 14. 이전 1 다음
