망둑어1 망둥어회 망둑어의 다양한 요리법 및 망둥어의 특징 유래 영양성분 망둥어는 농어목 망둑어과에 속하는 물고기의 일종으로, 표준 명칭은 '망둑어' 이나 일반적으로 방언인 '망둥어'로 불립니다. 망둥어는 그 생김새와 쉽게 잡힌다는 특징 때문에 잡어로 취급을 받고 있으나, 그 맛을 아시는 분들에게는 절대 잡어로 취급받기 힘든 맛있는 어종입니다. 오늘은 망둥어의 특징과 유래, 영양성분, 다양한 요리법에 대해 알아보겠습니다. 망둥어의 유래표준 명칭 망둑어는 방언인 망둥어라는 관행적인 이름 이외에도 다양하고 흥미로운 이름들이 존재합니다.고서에 따르면, 자산어보에서는 동족끼리 잡아먹어서 무조어(無祖魚)라고 하였으며, 우해이어보(牛海異魚譜)에서는 문절어(文䲙魚,文節魚), 조선 시인 서유구의 기록에 따르면 민물에 사는 망둥어의 눈이 망원경 모양과 비슷하다고 하여 망동어(望瞳魚)라.. 2023. 10. 9. 이전 1 다음
