광어와 도다리처럼, 농어와 황어도 그 생김새가 비슷하여 헷갈리는 경우가 있습니다. 하지만, 알고 보면 매우 쉬운 구별법이 있습니다. 잔가시가 많고 맛이 없는 황어를 구분해 내야 맛있는 농어를 황어라 착각해서 방생하는 우를 범하지 않겠지요?
농어
농어는 회로 먹을 수 있으며, 식감이 비교적 물러 호불호가 있습니다. 잔가시는 없지만 큰 생선인 만큼 가시가 크고 억센 편이고, 6~8월이 제철입니다.
1. 농어는 참돔이나 우럭처럼 등지느러미에 가시가 있습니다.
2. 아래턱이 위턱보다 길게 빠져 있습니다.
- 농어의 먹이인 새우 등이 수중의 중상층 부에 살고 있기 때문에 먹이 사냥에 유리하게 발달되다 보니 이런 특징을 갖고 있습니다.
3. 농어의 배지느러미와 뒷지느러미의 간격이 긴 편입니다.
황어
잉어과에 속한 유일한 2차 담수어로서 강에서 태어난 뒤 바다에서 일생을 보내다가 연어처럼 강으로 돌아와 산란을 합니다.
잡식성으로 수온이 낮을 때는 강바닥의 수생곤충 등을 먹고살다가 수온이 올라가면 육지에서 흘러온 지렁이등을 잡아먹습니다.
맛이 없고 잉어처럼 잔 가시가 많아 먹기 힘든 생선입니다. 심지어 수분이 많아 식감도 무릅니다. 또한 기름기도 없고 비린내까지 심해 그냥 버리는 생선 취급을 받습니다.
1. 황어는 등지느러미에 가시가 없습니다.
2. 위턱이 아래턱보다 길게 빠져 있습니다.
- 바닥층의 수생곤충이나 지렁이를 잡아먹기 때문에 위턱이 아래턱보다 발달되어 있습니다.
3. 황어의 배지느러미와 뒷지느러미의 간격이 짧아 언뜻 보면 뒷지느러미가 두 개로 보이기도 합니다.
농어와 황어의 차이점
1. 농어와 황어의 가장 큰 차이점은 등지느러미에 가시가 있냐 없냐입니다. 또한 등지느러미가 두 개면 농어, 한 개면 황어입니다.
2. 아래 배지느러미와 뒷지느러미 간격 또한 두드러지는 차이가 있습니다. 간격이 넓으면 농어, 간격이 좁으면 황어입니다.
- 한마디로 농어는 등지느러미가 두 개, 황어는 아래지느러미가 두 개라고 쉽게 생각하셔도 됩니다.(두 개처럼 보이는 것임)
3. 턱모양이 농어는 아래턱이, 황어는 윗턱이 발달되어 있습니다.
- 황어는 잉어과인 만큼, 잉어랑 닮았다 생각하면 됩니다.
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